食管癌患者家属都希望能给病人最好的护理，以期待早日恢复健康，所以在采取药物治疗的同时，还想通过食疗等各种辅助方法，达到多方位抑制食管癌的目的。

济南中医肿瘤医院专家介绍，食疗是根据中医“药食同源”的原理，也需要遵循中医辨证进补的原则，不能盲目乱补。要想通过食疗，达到辅助治疗食管癌等病症的作用，应该充分把握好以下原则：

一、 选择抗癌食品，力求有针对性

很多食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对食管癌、贲门癌等消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

二、 熟悉性味归属，强调辨证施食

食管癌等肿瘤患者，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。总之，食疗要符合“寒者温之，热者凉之，虚者补之，实者泻之”的原则。

三、 强调均衡营养，注重扶正补虚

食管癌患者“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证食管癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。在扶正补虚的总则指导下，对食管癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《黄帝内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。

中医的辨证施治，一人一方，是取得疗效的保障。换句话说就是要针对不同的病人，不同的病情，出具个性化的治疗方案，食疗也是如此，一定要根据患者的实际情况出发，不盲目进补。

最后，专家建议广大患者，食管癌等恶性肿瘤病因、病程极端复杂，因此要始终遵循药物治疗为主，食疗为辅的原则，切忌将食疗当作常规治疗，从而放弃了正常的治疗，以免造成病情的难以控制。